Hamelman – 5 przepisów | SmakujeGotuje.pl

Chleb pszenny na zakwasie z Vermont (Vermont Sourdough)

Kulinarne przygody Gatity — Thu, 02 Jan 2014 08:11:04 +0000

Chleb pszenny na zakwasie w stylu Vermont to bochenek wypiekany na bazie długo dojrzewającego zaczynu, z niewielkim dodatkiem mąki żytniej razowej. Charakteryzuje się chrupiącą skórką i wilgotnym miękiszem, uzyskanym dzięki długiej fermentacji i pieczeniu z parą. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu, na kanapki lub do serwowania z masłem i dżemem.

Wskazówka: Wydłużenie wyrastania w lodówce do 18 godzin zamiast 2,5 godziny w cieple pozwala lepiej rozłożyć pracę i wpływa na głębszy smak chleba.

Artykuł Chleb pszenny na zakwasie z Vermont (Vermont Sourdough) pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Bułki na zakwasie, z pieczonym czosnkiem

Marcin — Mon, 23 Mar 2015 07:08:06 +0000

Bułki na zakwasie, z pieczonym czosnkiem

Artykuł Bułki na zakwasie, z pieczonym czosnkiem pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Fougasse z oliwkami, wg Hamelmana

Marcin — Thu, 29 Jan 2015 06:27:10 +0000

Fougasse z oliwkami, wg przepisu Hamelmana

Artykuł Fougasse z oliwkami, wg Hamelmana pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Bułki żytnie 40% z kminkiem

Marcin — Thu, 15 Jan 2015 07:35:16 +0000

Bułki żytnie 40% z kminkiem, wg Hamelmana

Artykuł Bułki żytnie 40% z kminkiem pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.

Normandzki chleb jabłkowy wg Hamelmana

Marcin — Mon, 22 Sep 2014 04:03:30 +0000

Chleb pełen jabłek i soku jabłkowego

Artykuł Normandzki chleb jabłkowy wg Hamelmana pochodzi z serwisu SmakujeGotuje.