Krem brokułowy
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- duży brokuł (około 500 g)
- 2 średniej wielkości marchewki
- pół dużego selera
- 1/3 dużego pora
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki masła (lub oliwy z oliwek)
- 1,5 l wody
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Krem brokułowy to gładka, aksamitna zupa na bazie brokuła, marchewki, selera i pora, doprawiona czosnkiem i odrobiną gałki muszkatołowej. Sprawdzi się jako lekki obiad lub przystawka, szczególnie w chłodniejsze dni. Dobrze komponuje się z chrupiącymi dodatkami, na przykład grzankami czosnkowymi.
Wskazówka: Jeśli zależy Ci na wersji bezmlecznej, masło możesz zastąpić oliwą z oliwek bez zmiany pozostałych proporcji.
Przygotowanie
- Obrane marchewkę i seler pokrój na kawałki, zalej 1,5 l wody i gotuj przez 15 minut.
- Dodaj brokuł podzielony na różyczki i gotuj razem z warzywami kolejne 15 minut.
- Drobno pokrojonego pora podsmaż na maśle razem ze startym czosnkiem, aż zmięknie.
- Ugotowane warzywa wraz z wywarem przełóż do blendera, dodaj podsmażonego pora z czosnkiem i zmiksuj na gładką masę.
- Przelej zupę do garnka, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszaj i krótko podgrzej.
- Podawaj samodzielnie lub z groszkiem ptysiowym albo grzankami czosnkowymi.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.