Sałatka z pęczakiem
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 40 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 szklanka suchego pęczaku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki masła
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 mały ząbek czosnku
- kilka różyczek brokuła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwy EV
- ocet balsamiczny
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Sałatka z pęczaku to lekkie danie na bazie kaszy, świeżych warzyw i prostego sosu winegretowego. Sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub dodatek, szczególnie w diecie roślinnej i niskokalorycznej. Dzięki blanszowanym brokułom i chrupiącej papryce zachowuje ciekawą teksturę.
Wskazówka: Brokuły warto zblanszować i od razu przelać zimną wodą, dzięki czemu zachowają chrupkość i intensywny kolor.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Sałatki na grilla – przepisy
Przygotowanie
- Podsmaż pęczak na maśle w garnuszku, uważając, żeby się nie przypalił.
- Zalej kaszę 1,5 szklanki wrzątku, dodaj sól i zmniejsz ogień do minimum.
- Gotuj pod przykryciem, aż woda całkowicie się wchłonie, a następnie odstaw do wystygnięcia.
- Cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w kostkę.
- Brokuły zblanszuj, zalewając je wrzątkiem na 30 sekund, a potem przelej zimną wodą.
- W szklance wymieszaj odrobinę zimnej wody, oliwę, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, tworząc sos.
- Połącz ostudzony pęczak z warzywami, polej sosem, dodaj natkę pietruszki i wymieszaj całość.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.