Bezy z kremem kawowym
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
1,5 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Beza:
- 5 białek
- szklanka cukru
- łyżeczka octu
- szczypta soli
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Krem kawowy:
- 250 ml zimnej śmietanki 36%
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki likieru kawowego
- 3 łyżki cukru pudru
Bezy z kremem kawowym to klasyczny deser łączący chrupiącą, lekką bezę z aksamitnym kremem o wyraźnym aromacie kawy. Połączenie słodkiej pianki z lekko gorzkawym, alkoholowym akcentem sprawia, że deser sprawdzi się jako efektowne zakończenie rodzinnego obiadu lub przyjęcia.
Wskazówka: Krem najlepiej nakładać na bezy tuż przed podaniem, aby nie zmiękły od wilgoci śmietany.
Przygotowanie
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
- Pod koniec ubijania delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną i ocet.
- Za pomocą łyżki lub szprycy formuj porcje bezy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Susz bezy w piekarniku nagrzanym do 130°C przez około godzinę, następnie pozostaw do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach.
- Kawę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i ostudź.
- Ubij zimną śmietankę na sztywno, pod koniec dodając rozpuszczoną kawę, likier kawowy i cukier puder.
- Połącz wystudzone bezy parami, nakładając między nie porcję kremu kawowego.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.