Schab z boczkiem na peperonacie
dodał(a) Mariola aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 24 min
- Porcje
- 6
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 6 plastrów schabu
- 6 plastrów boczku wędzonego
- 6 listków bazylii
- 1 jajko
- sól, pieprz i słodka papryka
- mąka do obtoczenia mięsa
- 6 wykałaczek
- odrobina oleju do podsmażenia kotletów
- 1 czerwona cebula, obrana
- 1 opakowanie dowolnych warzyw na patelnię (np. brokuł, marchew, kalafior)
Roladki z chudego schabu i wędzonego boczku, aromatyzowane bazylią, to sycące danie obiadowe podawane z podpieczonymi warzywami, ziemniakami i sosem paprykowo-pomidorowym. Panierka z jajka i mąki nadaje kotletom chrupiącą skórkę, a dopieczenie w piekarniku gwarantuje, że mięso będzie soczyste w środku. Danie sprawdzi się jako obiad na co dzień i na gościnne spotkanie.
Wskazówka: Wykałaczki spinające roladki warto usunąć przed podaniem, aby nie stanowiły zagrożenia przy jedzeniu.
Przygotowanie
- Rozbij plastry schabu, przypraw z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką.
- Na każdy kotlet ułóż plaster boczku i listek bazylii, złóż na pół i spinaj wykałaczką.
- Obtocz roladki w roztrzepanym jajku, a następnie w mące.
- Podsmaż kotlety na oleju z obu stron po około 4 minuty, aż się zarumienią.
- Przełóż podsmażone kotlety do naczynia żaroodpornego, obłóż ćwiartkami czerwonej cebuli, przykryj folią aluminiową.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 20 minut.
- Na patelni po smażeniu kotletów podsmaż warzywa, w razie potrzeby podlewając odrobiną wody, aż zmiękną i płyn odparuje.
- Upiecz ziemniaki w cząstkach według osobnego przepisu.
- Przygotuj sos paprykowo-pomidorowy według osobnego przepisu.
- Na talerzu ułóż warzywa, pieczone ziemniaki i kotlet schabowy, polej sosem paprykowo-pomidorowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Mariola.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.