Mus czekoladowy
dodał(a) myszkagotuje aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 jajka
- 100 ml śmietany 36%
- 150 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki drobnego cukru
- 2 łyżki brandy
- granat
Mus czekoladowy to klasyczny francuski deser o lekkiej, puszystej konsystencji, uzyskiwanej dzięki połączeniu ubitych białek i śmietany z masą czekoladową. Nutę aromatyczną wnosi dodatek brandy, a świeże pestki granatu wprowadzają kontrastującą kwaskowatość i chrupkość. Sprawdzi się jako efektowny finał obiadu lub kolacji.
Wskazówka: Białka i śmietanę dodawaj do masy czekoladowej delikatnymi ruchami, aby mus zachował lekką i puszystą konsystencję.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z cukrem.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Wymieszaj przestudzoną czekoladę z brandy, a następnie połącz z utartymi żółtkami.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy czekoladowej.
- Ubij śmietanę na sztywno i dodaj do masy, mieszając do połączenia składników.
- Przelej mus do pucharków, udekoruj pestkami granatu.
- Schłódź w lodówce co najmniej 30 minut przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.