Ekspresowe racuchy
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 szklanki mąki
- 3 jajka
- ok 1,5 szklanki mleka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki drobnego cukru
- szczypta soli
- 3 jabłka
- olej do smażenia
Racuchy z jabłkami to szybki, puszysty placek smażony na patelni, przygotowany na bazie prostego ciasta z dodatkiem ubitej piany. Charakteryzują się miękkim wnętrzem i owocowym akcentem dzięki kawałkom jabłek. Sprawdzą się jako słodka przekąska lub deser na ciepło, najlepiej posypane cukrem pudrem.
Wskazówka: Pianę z białek dodawaj do ciasta stopniowo i mieszaj delikatnie, aby racuchy wyszły puszyste.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Zmiksuj mąkę, żółtka, mleko, proszek do pieczenia i cukier na gładkie, gęste ciasto.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Delikatnie połącz pianę z ciastem, mieszając powoli, aby nie opadła.
- Obierz jabłka i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do ciasta i wymieszaj.
- Rozgrzej olej na patelni i nakładaj ciasto łyżką, formując placki.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor, tak jak pączki.
- Odsącz usmażone racuchy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
- Posyp gotowe racuchy cukrem pudrem przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.