Lekka wiosenna sałatka
dodał(a) bitethesegoodies aktualizacja: 
874
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 6 min
- Porcje
- 2
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- (na 2 porcje)
- Sałatka:
- 100 g roszponki
- kilka truskawek pokrojonych na plasterki
- 2x100g filetu z dorsza ze skórą
- 100-200 g szparagów (lub główki z 500 g szparagów, z reszty można zrobić zupę szparagową!)
- oliwa z oliwek
- cząstki cytryny do podania
- sól i pieprz
- Dressing:
- 4 truskawki
- 3 łyżki oliwy
- Sok z ½ dużej cytryny
- ¼ łyżeczki chili
- około 10 listków świeżej bazylii
- sól i pieprz
Sałatka łączy grillowane szparagi i rybę z owocowo-ziołowym dressingiem na bazie truskawek i bazylii. To lekkie danie sprawdzi się jako wiosenny lub letni obiad, kiedy dostępne są świeże szparagi i truskawki.
Wskazówka: Jeśli kupujesz szparagi w większej ilości, z pozostałej części łodyg możesz ugotować zupę szparagową.
Przygotowanie
- Odłam zdrewniałe końce szparagów, a następnie grilluj je na rozgrzanej patelni grillowej aż staną się intensywnie zielone i pokryją się brązowymi paskami. Odstaw do ostygnięcia i pokrój w poprzek na 3 części.
- Na tę samą patelnię wlej odrobinę oliwy i połóż filety z dorsza skórą do dołu. Smaż 3 minuty, następnie odwróć i smaż kolejne 3 minuty.
- W trakcie smażenia ryby zmiksuj na gładko wszystkie składniki dressingu: truskawki, oliwę, sok z cytryny, chili, bazylię, sól i pieprz.
- Wymieszaj w misce roszponkę z pokrojonymi szparagami i plasterkami truskawek.
- Przełóż sałatkę na talerz, polej dressingiem, ułóż na wierzchu gorącego dorsza prosto z patelni i podawaj z cząstką cytryny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga bitethesegoodies.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.