Kontrastowy obiad

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Kurczak:
• pierś kurczaka
• opakowanie boczku wędzonego w cienkich plastrach
• 1/2 kulki mozzarelli (nie z zalewy)
• 1 łyżeczka przyprawy pomidory suszone z chili i oregano
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 2 bardzo duże ziemniaki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka oliwy
• Sałatka:
• mix sałat
• gruszka
• pół granatu
• kawałek mozzarelli (można pominąć, można wykorzystać 1/2 kulki pozostałą po faszerowaniu)
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka oliwy
• 1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 płaskie łyżeczki miodu wielokwiatowego
• świeżo mielony pieprz

Pełny przepis na blogu myszkagotuje:
myszkagotuje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Przekrój połówki piersi na pół wzdłuż grubości, tak aby powstały cztery cieńsze kawałki, i rozbij je.
2. Wewnętrzną stronę mięsa natrzyj mieszanką suszonych pomidorów z chili i oregano oraz tymiankiem.
3. Na mięsie ułóż słupki mozzarelli, dociśnij i zwiń w roladki.
4. Natrzyj roladki szałwią, owiń plastrami boczku i spepnij wykałaczkami.
5. Obsmaż roladki na suchej patelni z każdej strony.
6. Pokrojone w kostkę ziemniaki wymieszaj z oliwą i majerankiem, przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w 200°C przez 35-40 minut.
7. Na podpieczonych ziemniakach ułóż roladki z kurczaka, przykryj naczynie i piecz kolejne około 20 minut w temperaturze obniżonej do 180°C.
8. Wydrylowany granat, pokrojoną w półplasterki i skropioną sokiem z cytryny gruszkę oraz pokrojoną w kostkę mozzarellę połącz z mixem sałat.
9. Przygotuj sos, łącząc ocet balsamiczny, musztardę, miód, oliwę i pieprz, a następnie polej nim sałatkę i wymieszaj.
10. Podawaj roladki z kurczaka i ziemniakami razem z sałatką.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga myszkagotuje.