Sałatka z raków i rukoli
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
923
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 garści rukoli
- 10 – 15 listków bazylii
- 100 g ogonów raków
- 2 łyżki pokrojonych zielonych lub czarnych oliwek
- ½ czerwonej cebuli
- 3 – 4 pomidory koktajlowe
- 3 – 4 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 2 – 3 ząbki czosnku
Lekka sałatka łącząca rukolę i bazylię z podsmażonymi na czosnku ogonami raków. Świeże pomidory koktajlowe, cebula i oliwki dodają jej wyrazistości, a sok z cytryny i olej słonecznikowy tworzą prosty dressing. Sprawdzi się jako lekki obiad lub elegancka przystawka.
Wskazówka: Ogony raków warto dokładnie odsączyć z zalewy, aby sałatka nie była zbyt wodnista.
Przygotowanie
- Umyj i osusz rukolę oraz listki bazylii, przełóż do miski.
- Pokrój pomidory w ćwiartki, cebulę w cienkie ćwierćplasterki, a oliwki w paski, dodaj do zielonych liści.
- Odsącz ogony raków z zalewy i polej sokiem z cytryny, odstaw na chwilę.
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Rozgrzej olej na patelni, zeszklij lekko czosnek.
- Dodaj ogony raków, dopraw pieprzem i krótko podsmaż.
- Wyłóż raki wraz z powstałym sosem na warzywa i wymieszaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.