Carbonara – a’la Edyta
dodał(a) Smaki Edyty aktualizacja: 
881
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2-3 piersi z kurczaka
- 100 g boczku
- 1 łyżka masła
- 500 g makaronu
- 5 jaj
- 200 ml śmietany
- 30 g startego parmezanu
- 50 g startego żółtego sera
- sól, pieprz, papryka, suszony czosnek, bazylia
To rozbudowana wersja carbonary z dodatkiem kurczaka, boczku oraz podwójnej porcji sera – parmezanu i żółtego sera. Danie łączy klasyczną bazę jajeczno-śmietanową z bardziej sycącym, mięsnym charakterem. Sprawdzi się jako obfity obiad dla całej rodziny.
Wskazówka: Jajka z parmezanem wlewaj na małym ogniu i mieszaj energicznie, aby uzyskać kremowy sos zamiast ściętej jajecznicy.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Natrzyj piersi z kurczaka solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i bazylią, a następnie usmaż na oleju z obu stron. Pokrój w kostkę.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, następnie odcedź.
- Podsmaż boczek na maśle.
- Rozbij jajka i wymieszaj je ze startym parmezanem.
- Ugotowany makaron przełóż do garnka, dodaj podsmażony boczek, żółty ser i śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, i dopraw solą oraz pieprzem. Dodaj kawałki kurczaka.
- Zmniejsz ogień, wlej masę jajeczną z parmezanem i szybko mieszaj przez 1-2 minuty, aby jajka się nie zwarzyły.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj całość.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Smaki Edyty.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.