Potrawka Adobo

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 5 porcji (kotletów) łopatki wieprzowej lub schab z kością, boczek świeży, żeberka
• 1 kg ziemniaczków sałatkowych
• 1 główka kapusty włoskiej lub młodej zwykłej
• 1 cebula
• 1 główka czosnku
• 5 liści laurowych
• sos sojowy jasny
• sos sojowy ciemny
• ocet jabłkowy
• pieprz świeżo mielony
• brązowy cukier
• olej rzepakowy
• mączka kukurydziana / mąka ziemniaczana

Pełny przepis na blogu sznupcia:
sznupkowiewpodrozyzycia.blogspot.co.uk

Przygotowanie

1. Ułóż mięso w hermetycznym pojemniku, dodając na każdy kawałek liść laurowy, plaster cebuli i ząbek czosnku.
2. Wymieszaj 2 łyżki cukru, 5 łyżek jasnego sosu sojowego, 5 łyżek octu jabłkowego i 4 łyżki oleju, zalej mięso marynatą, zamknij pojemnik i wstrząśnij, aby dokładnie połączyć składniki.
3. Marynuj mięso w lodówce maksymalnie 2 godziny.
4. Usmaż mięso z obu stron na patelni, aż marynata zacznie się karmelizować.
5. Podlej mięso wodą, dodaj 4 posiekane w paski ząbki czosnku i pieprz, chwilę duś.
6. Dodaj posiekaną kapustę, zalej wodą i duś pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę.
7. Dodaj ziemniaki pokrojone na trzy części (lub zwykłe ziemniaki w plastrach), delikatnie wymieszaj i w razie potrzeby dolej wody.
8. Rozmieszaj w szklance wody 2 łyżki mączki kukurydzianej, 3 łyżki ciemnego sosu sojowego i łyżkę octu jabłkowego, wlej do garnka.
9. Duś na małym ogniu jeszcze 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a potrawka gęsta i lśniąca w kolorze toffi.
10. Dopraw solą do smaku, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.