Zsiadłe mleko (z mleka pasteryzowanego)
dodał(a) Ela S aktualizacja: 
943
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 litr mleka pasteryzowanego
- 2 łyżki zsiadłego mleka (jako starter)
Domowe zsiadłe mleko to tradycyjny fermentowany napój przygotowywany z mleka pasteryzowanego przy użyciu niewielkiej ilości gotowego zsiadłego mleka jako zakwasu. Wyróżnia się prostotą wykonania i niewielką liczbą składników. Świetnie sprawdza się jako dodatek do gotowanych ziemniaków z koperkiem i jajkiem sadzonym.
Wskazówka: Do zaczynu warto użyć sprawdzonego, dobrze zsiadłego mleka, ponieważ jakość startera decyduje o efekcie końcowym.
Przygotowanie
- Wyjmij mleko z lodówki i odstaw na kilka godzin, aż osiągnie temperaturę pokojową, około 25 stopni.
- Dodaj do mleka zsiadłe mleko jako starter i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj naczynie ścierką.
- Odstaw w ciepłe i ciemne miejsce na 1-2 dni, aż mleko się zetnie.
- Gotowe zsiadłe mleko powinno być na tyle gęste, by dało się przeciąć jego powierzchnię nożem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ela S.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.