Murzynek z masą śmietanowo-truskawkową

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 250 g masła
• 0,5 szklanki wody
• 250 g cukru
• 5 łyżek kakao
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 jajek
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Masa śmietanowo-truskawkowa:
• 2 galaretki truskawkowe
• 1 szklanka wody
• 2 duże śmietany kremówki 30% lub 36% (ok. 700 ml)
• 5 łyżek cukru pudru
• ok. 400 g truskawek
• Polewa czekoladowa:
• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady deserowej
• 2 łyżki oleju

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy

Przygotowanie

1. Zagotuj masło, wodę i cukier (zostawiając 2 łyżki cukru do białek), a następnie przelej do misy miksera.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj tłuszczem formę o wymiarach 24,5 x 28 cm.
3. Oddziel białka od żółtek. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj z żółtkami i ekstraktem z wanilii, a następnie połącz z wystudzonym masłem, miksując dokładnie. Zmniejsz obroty i stopniowo wsyp kakao.
4. Ubij białka na sztywno, pod koniec dodając odłożony cukier, aż piana będzie sztywna i lśniąca.
5. Delikatnie połącz pianę z ciastem czekoladowym i przelej do formy.
6. Piecz ciasto około 30 minut, sprawdzając suchym patyczkiem. Po upieczeniu wystudź na kratce i przekrój na dwa blaty.
7. Rozpuść galaretki w szklance gorącej wody i odstaw do wystygnięcia. Ubij zimną śmietanę z cukrem pudrem, a pod koniec dodaj przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę i ubij ponownie.
8. Na dolnym blacie ułożonym w formie rozprowadź połowę masy, powtykaj umyte i odszypułkowane truskawki, przykryj resztą masy, a na wierzch połóż drugi blat ciasta. Schłodź w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
9. Rozpuść czekoladę z olejem w kąpieli wodnej, wymieszaj i lekko przestudzoną polej wierzch ciasta.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.