Merluza a la mediterránea, czyli morszczuk po śródziemnomorsku
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 750 g filetów z morszczuka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 70 g zielonych oliwek bez pestek
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 70 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki posiekanej natki
- oliwa z oliwek do smażenia
- mąka do obtoczenia ryby
- sól
- pieprz
Morszczuk po śródziemnomorsku to prosta ryba w sosie pomidorowym z oliwkami, białym winem i czosnkiem. Danie łączy delikatność białej ryby z wyrazistością śródziemnomorskich smaków. Sprawdzi się jako obiad podany z pieczywem lub ryżem.
Wskazówka: Wino warto dobrze odparować przed dodaniem przecieru pomidorowego, aby sos nie był zbyt kwaśny.
Przygotowanie
- Pokrój cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę i czosnek na rozgrzanej oliwie, aż się zeszklą.
- Wlej wino i poczekaj, aż częściowo odparuje.
- Dodaj przecier pomidorowy oraz przekrojone na pół oliwki.
- Duś sos na małym ogniu przez 10 minut, następnie dopraw solą i pieprzem.
- Zdejmij sos z ognia i wymieszaj z posiekaną natką.
- Rybę dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące.
- Usmaż rybę na rozgrzanej oliwie z obu stron.
- Podaj rybę polaną przygotowanym sosem pomidorowym.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.