Ser z kwaśnego mleka z Häme
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
878
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 l mleka
- 1 l kwaśnego mleka (ukwaszonego przynajmniej przez 4 dni)
- 1 łyżeczka soli
Domowy ser twarogowy przygotowywany na bazie mleka i mocno ukwaszonego mleka, znany z fińskiego regionu Häme. Charakterystyczny dzięki formie pieczonej lub grillowanej, dzięki której zyskuje na wierzchu delikatnie zarumienioną skórkę. Dobrze komponuje się z żurawiną jako dodatkiem.
Wskazówka: Im dłużej gotujesz mieszankę mleka z kwaśnym mlekiem, tym gęstszy wyjdzie ser.
Przygotowanie
- Zagotuj mleko, a następnie wlej do niego kwaśne mleko i wymieszaj.
- Gotuj całość jeszcze przez chwilę na małym ogniu.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 1-2 godziny do przestygnięcia.
- Odlej większość serwatki, dodaj sól i delikatnie wymieszaj masę.
- Przełóż ser na sitko wyłożone gazą i pozostaw do odsączenia oraz schłodzenia na 24 godziny.
- Odsączony ser wyłóż na lekko natłuszczoną blaszkę do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut, aż ser się zarumieni.
- Ser można również upiec na grillu zamiast w piekarniku.
- Podawaj najlepiej z dodatkiem żurawiny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.