Tort ajerkoniakowo ananasowy

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 jaj
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka drobnego cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki octu
• 3 łyżki oleju
• cukier waniliowy
• aromat (według uznania)
• Składniki na krem:
• 2 opakowania kremu ajerkoniakowego dr Oetkera
• 600 ml zimnego mleka
• 200 g miękkiego masła
• Dodatkowo:
• dżem z czarnej porzeczki
• sok do nasączenia biszkoptu (np. jabłkowy)
• Polewa:
• 100 g dobrej czekolady
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka wody
• 1-2 łyżki cukru
• Oraz:
• kwiaty zrobione ze świeżego ananasa
• listki zrobione z czekolady

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy

Przygotowanie

1. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier. Żółtka wymieszaj z proszkiem do pieczenia i octem, aż masa zwiększy objętość.
2. Do ubitych białek dodawaj partiami masę żółtkową, delikatnie mieszając, a następnie wmieszaj przesianą mąkę i olej.
3. Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem i piecz w 180°C przez 40 minut. Upieczony biszkopt ostudź, a następnie przekrój na 3 blaty.
4. Przygotuj krem: do zimnego mleka wsyp 2 opakowania kremu ajerkoniakowego i ubijaj najpierw wolno, potem 2 minuty na wysokich obrotach.
5. Miękkie masło ubij osobno na puszystą masę, połącz z kremem ajerkoniakowym i miksuj kolejne 2 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Pierwszy blat nasącz sokiem, posmaruj cienką warstwą dżemu porzeczkowego, a następnie warstwą kremu. Powtórz z drugim blatem.
7. Trzeci blat połóż odwrócony, aby wierzch tortu był równy. Nasącz go i pokryj kremem również na wierzchu i bokach. Tort schłodź w lodówce.
8. Przygotuj polewę: czekoladę połam, dodaj masło, wodę i cukier, podgrzej przez 30 sekund w mikrofalówce, a następnie rozpuść składniki w kąpieli wodnej.
9. Przestudzoną polewą pokryj tort na wierzchu i bokach, po czym schłodź go w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
10. Przed podaniem udekoruj tort kwiatami z ananasa i listkami z czekolady.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.