Bigos z młodej kapusty

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 duża główka młodej kapusty, poszatkowana
• 200 g kiełbasy, pokrojonej w kostkę
• 300 g schabu lub karkówki, pokrojonego w 2 cm kawałki
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 1 średnia marchewka, starta na tarce
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 liście laurowe
• 7 ziarenek ziela angielskiego
• sól, pieprz, cukier i papryka mielona słodka do smaku
• 1 łyżka octu winnego

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Poszatkowaną kapustę, starta marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie włóż do dużego garnka i zalej wodą do połowy wysokości składników.
2. Gotuj na średnim ogniu około 15-20 minut od zagotowania.
3. Na patelni z odrobiną oleju rzepakowego zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
4. Dodaj kawałki schabu lub karkówki oraz kiełbasę, dopraw solą, pieprzem i papryką, smaż razem około 10 minut do zarumienienia.
5. Przełóż podsmażone mięso z cebulą do gotującej się kapusty.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj kilka minut, następnie dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem winnym.
7. Podawaj posypane koperkiem, z ziemniakami lub chlebem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.