Roladki w sosie ogórkowo-koperkowym

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 duże plastry surowego schabu
• 2 duże ogórki szklarniowe
• 2 małe cebule - najlepiej szalotka
• 2-3 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• serek Philadelphia lub podobny
• oliwa
• jajko
• mąka kukurydziana lub ziemniaczana
• zioła prowansalskie
• sól morska i czosnkowa
• pieprz

Pełny przepis na blogu sznupcia:
sznupkowiewpodrozyzycia.blogspot.co.uk

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Obierz ogórki, przekrój wzdłuż i usuń pestki łyżeczką. Jednego ogórka pokrój w talarki, drugiego zetrzyj na tarce. Jedną cebulę pokrój w talarki, drugą zetrzyj. Wyciśnij czosnek i posiekaj koperek.
3. Rozbij plastry schabu na cienkie kotlety, posyp solą czosnkową, posmaruj serkiem, dopraw ziołami prowansalskimi i pieprzem. Zwiń w roladki, obtocz w jajku, a następnie w mące kukurydzianej lub ziemniaczanej.
4. Smaż roladki na rozgrzanej patelni z każdej strony na złoty kolor, następnie przełóż do rondla.
5. Na patelni po mięsie podsmaż talarki ogórka, cebuli i połowę koperku na złoty kolor, dopraw solą czosnkową i pieprzem. Dodaj starty ogórek z cebulą i odrobinę wody.
6. Do rondla z roladkami dodaj resztę koperku, 2 łyżki mąki i 2 łyżki serka, a następnie zalej całość farszem ogórkowym z patelni.
7. Przykryj rondel i duś na małym ogniu 10-15 minut, delikatnie podważając mięso, bez mieszania.
8. W międzyczasie natnij ziemniaki wzdłuż i wszerz w kratkę, posmaruj oliwą, natrzyj solą morską i rozmarynem, piecz w piekarniku około godziny, sprawdzając stopień upieczenia po 40 minutach.
9. Podawaj roladki z sosem ogórkowo-koperkowym i pieczonymi ziemniakami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.