Chłodnik z melona i ogórka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 350 g ogórków (kawałek ogórka zostawić do dekoracji)
• 1 dojrzały melon, np. galia lub cantaloupe (ok. 0,5 kg)
• 150 g jogurtu greckiego
• 150 g kefiru
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• sól morska i pieprz do smaku
• oliwa + trochę do skropienia
• parę listków mięty, drobno porwanych + do dekoracji
• sok z cytryny do smaku

Pełny przepis na blogu Stare Gary:
staregary.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie zupy – przepisy

Przygotowanie

1. Umyj ogórki, kawałek jednego przekrój wzdłuż na ćwiartki, usuń nasiona, pokrój w drobną kostkę i odłóż do dekoracji.
2. Pozostałe ogórki pokrój na mniejsze kawałki i zmiksuj w blenderze.
3. Dodaj jogurt grecki, kefir, kilka listków mięty, przeciśnięty czosnek i szczyptę soli, zmiksuj na gładko, przełóż do miski.
4. Melon przekrój na pół, usuń pestki, wyjmij miąższ i zmiksuj na gładko.
5. Połącz zmiksowany melon z masą ogórkowo-jogurtową, dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wstaw do lodówki do schłodzenia.
7. Przed podaniem spróbuj i ewentualnie dopraw, w razie zbyt gęstej konsystencji dolej odrobinę zimnej wody.
8. Przelej chłodnik do czterech schłodzonych miseczek, udekoruj pokrojonym ogórkiem, kawałkami rzodkiewki i listkami mięty.
9. Polej oliwą i posyp pieprzem przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.