Tortilla czyli domowe i zdrowe twistery
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 16
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 3 duże pomidory
- 1 czerwona cebulka
- sałata - może być lodowa, albo mieszanka sałat
- majonez
- szklanka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz, czosnek, papryka ostra i słodka
- 4 łyżki mleka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- olej
- Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej (może być pełnoziarnista)
- pół łyżeczki soli
- 2/3 szklanki gorącej wody
- 3 łyżki smalcu
Domowe tortille pszenne z pieczonym u siebie ciastem, wypełnione pikantnym kurczakiem, świeżymi warzywami i majonezem. Danie łączy w sobie własnoręcznie przygotowane placki z klasycznym nadzieniem meksykańskim, dzięki czemu można kontrolować jakość składników. Sprawdzi się jako szybki obiad, przekąska na wynos lub propozycja na domowe przyjęcie.
Wskazówka: Ciasto na tortille można przygotować wcześniej i przechowywać przykryte w lodówce, a placki smażyć tuż przed podaniem, aby były miękkie i elastyczne.
Przygotowanie
- Przesianą mąkę wymieszaj z solą. Smalec rozpuść w gorącej wodzie i stopniowo wlewaj do mąki, wyrabiając gładkie ciasto. Uformuj kulę, przykryj folią i odstaw na około 45 minut.
- Pierś z kurczaka pokrój w dużą kostkę.
- Wymieszaj sól, pieprz, czosnek, paprykę ostrą i słodką paprykę.
- Kurczaka oprósz częścią przypraw i odrobiną mąki ziemniaczanej, dodaj mleko i trochę oleju, wymieszaj.
- Pozostałe przyprawy, proszek do pieczenia i resztę mąki ziemniaczanej wsyp do woreczka, dodaj kurczaka i dokładnie wstrząśnij, aby obtoczyć mięso.
- Smaż kurczaka na rozgrzanym oleju na patelni lub we frytkownicy na złoty kolor, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, aby nie wystygł.
- Pomidory pokrój w cząstki, cebulę w piórka.
- Ciasto podziel na 16 części, uformuj kulki i rozwałkuj cienkie placki o średnicy około 20 cm. Smaż je na suchej, rozgrzanej patelni po około 30 sekund z każdej strony.
- Upieczone tortille posmaruj majonezem, ułóż sałatę, a obok kurczaka, pomidory i cebulę.
- Dolny brzeg placka zawiń około 3 cm do góry i zwiń całość w rulon.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.