Koperkowo czosnkowe kotleciki drobiowe
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 filety drobiowe (550g)
- 2 jajka
- 3 łyżki majonezu
- średnia główka czosnku (może być mniej)
- pęczek koperku
- trochę zielonej cebulki
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 płaska łyżeczka soli
- świeżo zmielony pieprz
- olej arachidowy
Kotleciki drobiowe przygotowywane są z mielonego mięsa z piersi, wzbogaconego świeżymi ziołami i wyraźną nutą czosnku. Puszystość nadaje im ubita piana z białek, dodawana do masy tuż przed smażeniem. Dobrze sprawdzą się jako danie główne z dodatkiem surówki lub ziemniaków, a także w wersji na zimno do lunchboxa.
Wskazówka: Ilość czosnku można zmniejszyć według własnego smaku, a pianę z białek dodawaj do masy delikatnymi ruchami, aby kotleciki wyszły puszyste.
Przygotowanie
- Umyj filety drobiowe, osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój na niewielkie kawałki.
- Przełóż mięso do miski, dodaj posiekany koperek, żółtka jaj, mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, sól i pieprz.
- Dodaj majonez, drobno pokrojony czosnek, posiekaną zieloną cebulkę oraz natkę pietruszki, dokładnie wymieszaj.
- Ubij białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Dodawaj ubitą pianę partiami do masy mięsnej, mieszając delikatnie, aby nie opadła.
- Rozgrzej na patelni olej arachidowy.
- Nakładaj łyżką porcje masy na patelnię i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.