Drożdżowe brioszki z konfiturą i wiśniami
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
993
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 40 min
- Porcje
- 8
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 50 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 80 g rozpuszczonego masła
- 50 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1 czubata łyżka śmietany
- Nadzienie:
- 5 łyżek konfitury wiśniowo-rabarbarowej z kardamonem
- 3/4 szklanki wiśni nadwiślanki
- płatki migdałów
Drożdżowe brioszki z konfiturą i wiśniami to miękkie bułeczki cynamonkowego typu, w których zamiast cynamonu pojawia się słodko-kwaśna konfitura wiśniowo-rabarbarowa z kardamonem oraz świeże wiśnie. Chrupiące płatki migdałów na wierzchu dodają im tekstury. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lub do popołudniowej kawy.
Wskazówka: Jeśli nie masz świeżych wiśni, można je zastąpić wiśniami z kompotu lub mrożonymi, dobrze odsączonymi z nadmiaru soku, aby ciasto nie rozmokło.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Rozpuść pokruszone drożdże w ciepłym mleku z łyżeczką cukru, dodaj łyżkę mąki, wymieszaj, przykryj i odstaw na 15-20 minut w ciepłe miejsce.
- Do przesianej mąki dodaj wyrośnięty zaczyn oraz pozostałe składniki ciasta i wyrabiaj do uzyskania jednolitej masy.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 60 minut w ciepłe miejsce.
- Wydryluj wiśnie.
- Rozwałkuj ciasto na blacie oprószonym mąką na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm, posmaruj konfiturą i rozłóż wiśnie.
- Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, a następnie potnij na 8 równych części.
- Ułóż bułeczki w formie o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia.
- Posyp brioszki płatkami migdałów i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30-40 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.