Leczo z cukinią
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
854
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 350 g kiełbasy, pokrojonej w plasterki
- 4 szalotki, pokrojone na połówki lub ćwiartki (lub 2 średnie cebule, pokrojone w plasterki)
- 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 800 g cukinii, żółtej lub zielonej, pokrojonej w grubą kostkę
- 100 g żółtej fasoli szparagowej, z odciętymi końcami i przekrojonej na połówki
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, z odciętymi końcami i przekrojonej na połówki
- 125 g pieczarek, pokrojonych w grubą kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
- 2 x 400 g krojonych pomidorów w puszce
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka cukru (lub więcej do smaku)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- posiekana natka pietruszki
Leczo z cukinią to sycące danie jednogarnkowe łączące kiełbasę, warzywa i pomidory w gęstym, aromatycznym sosie. Kolorowa mieszanka papryki, cukinii i fasolki szparagowej sprawia, że danie jest równie efektowne co pożywne. Doskonale sprawdzi się jako szybki obiad podany z grzankami.
Wskazówka: Fasolkę szparagową i pieczarki można zastąpić innymi sezonowymi warzywami, zachowując podobny czas gotowania.
Przygotowanie
- Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż plasterki kiełbasy do zarumienienia.
- Dodaj czosnek, szalotki i pieczarki, smaż razem przez kilka minut.
- Wlej pomidory z puszki, zagotuj, a następnie dodaj fasolkę szparagową i gotuj około 10 minut.
- Dodaj paprykę i cukinię, gotuj kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku, posyp natką pietruszki.
- Podawaj gorące z grzankami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.