Domowy przecier pomidorowy
dodał(a) agusia aktualizacja: 
868
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- świeże zioła: bazylia, majeranek, tymianek, rozmaryn (po kilka listków)
- sól i pieprz do smaku
Domowy przecier pomidorowy to prosty przetwór na bazie dojrzałych pomidorów, cebuli, czosnku i świeżych ziół. Powstaje w wyniku długiego duszenia i przetarcia składników, dzięki czemu ma gładką konsystencję i aromatyczny smak. Sprawdzi się jako baza do sosów, zup czy dań z makaronem.
Wskazówka: Odwracanie słoików do góry dnem po zalaniu przecierem pomaga uzyskać próżnię i wydłuża trwałość przetworu.
Przygotowanie
- Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na kawałki.
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój.
- Wszystkie składniki przełóż do garnka, dodaj oliwę, zioła, sól i pieprz.
- Duś na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- Gotową masę przetrzyj przez sito.
- Przelej przecier do słoików, zakręć i odwróć do góry dnem do ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga agusia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.