Prawdziwe knedle ze śliwkami
dodał(a) Moje Wypieki I Nie Tylko aktualizacja: 
880
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg ziemniaków
- ok. 250 g mąki pszennej luksusowej
- 3 jajka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 30 szt. śliwek węgierek (lub innych, przekrojonych na połówki)
- 30 kostek cukru
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki drobno posiekanych orzechów laskowych
- ok. 12 g masła
- osolony wrzątek do gotowania
- cukier i cynamon do posypania (opcjonalnie)
Knedle ze śliwkami to tradycyjne danie kuchni domowej na bazie ciasta ziemniaczanego, w którym ukryte są całe śliwki z kostką cukru w środku. Podaje się je polane rumianą bułką tartą z masłem i orzechami, ewentualnie z dodatkiem cukru i cynamonu. Sprawdzą się jako danie obiadowe lub deser, dobrze smakują też ze śmietaną lub jogurtem.
Wskazówka: Knedle lep i gotuj partiami tak, aby zmieściły się swobodnie w garnku – dzięki temu równomiernie się ugotują i nie posklejają.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i dokładnie odparuj, a następnie zmiel lub przeciśnij przez praskę.
- Do przestudzonych ziemniaków dodaj jajka, gałkę muszkatołową i mąkę, po czym zagnieć ciasto. W razie potrzeby dosyp mąki, jeśli ciasto jest zbyt luźne.
- Umyte śliwki nacinaj z jednej strony i usuwaj pestki, a większe przekrój na połówki. W środek każdej włóż kostkę cukru i zamknij owoc.
- Odrywaj małe kawałki ciasta, spłaszczaj je na placuszki, na środku układaj śliwkę i dokładnie otulaj ciastem, formując kulę. Uformowane knedle odkładaj na blat posypany mąką.
- Wrzucaj knedle partiami do wrzącej, osolonej wody i gotuj na małym ogniu 12-15 minut. Gotowe wyjmuj łyżką cedzakową.
- Na suchej, lekko podgrzanej patelni zrumień bułkę tartą, dodaj masło i posiekane orzechy, wymieszaj do połączenia składników.
- Polej gorące knedle przygotowaną mieszanką z bułki, masła i orzechów. Podawaj z cukrem i cynamonem według uznania.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.