Schab w ziołach z brukselką
dodał(a) mojekuchennerewelacje aktualizacja: 
961
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1/2 kg schabu bez kości
- 40 dag brukselki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 szklanka bulionu
- 1/4 szklanki mąki np. pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka bazylii
- sól, pieprz
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- olej do smażenia
Danie łączy paski schabu w ziołowej panierce z duszoną brukselką, marchewką i cebulą w bulionie. To sycąca propozycja obiadowa, w której mięso zyskuje aromat dzięki majerankowi i bazylii. Świetnie sprawdzi się podana z ziemniakami z wody.
Wskazówka: Jeśli brukselka ma być bardziej miękka, można dodać ją surową na etapie duszenia i gotować dłużej, aż zupełnie zmięknie.
Przygotowanie
- Ugotuj brukselkę w osolonej wodzie przez około 10 minut.
- Cebulę pokrój drobno, a marchewkę zetrzyj na tarce. Podsmaż oba składniki razem na oleju przez 7-10 minut.
- Schab pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem.
- Mąkę wymieszaj z majerankiem i bazylią, a następnie obtocz w niej paski mięsa.
- Smaż mięso na rozgrzanym oleju w dużym rondlu, aż się zarumieni, po czym odlej nadmiar tłuszczu.
- Do mięsa dodaj bulion, podsmażoną marchewkę z cebulą oraz brukselkę, a także liście laurowe i ziele angielskie.
- Całość zagotuj, a następnie duś pod przykryciem, aż składniki się połączą i zmiękną.
- Podawaj z ziemniakami gotowanymi w wodzie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.