Kurczak z karmelizowanymi śliwkami i kaszą bulgur

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Kurczak:
• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 1 gałązka rozmarynu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej Skworcu
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• sok z cytryny lub pomarańczy
• Śliwki:
• 200 g śliwek węgierek
• 2 łyżki cukru
• szczypta ostrej papryki mielonej Skworcu
• 1 łyżka syropu klonowego (w oryginale był miód)
• 4 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki nalewki śliwkowej, wiśniowej lub brandy
• Dodatkowo:
• 1/2 szklanki kaszy bulgur pszenny Skworcu
• 1 szklanka wody
• 3 małe ogórki gruntowe
• sól

Pełny przepis na blogu blondynkagotuje:
blondynkagotuje.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Kurczak na szybko – przepisy, Szybkie przekąski na imprezę – przepisy, Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Kaszę bulgur zalej wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 10-15 minut bez mieszania, aż wchłonie wodę.
2. Pokrój filet z kurczaka na mniejsze kawałki o grubości około 1 cm, dopraw solą i pieprzem.
3. Wymieszaj oliwę z posiekanym rozmarynem i słodką papryką, zanurz w tej mieszance kawałki kurczaka.
4. Usuń pestki ze śliwek, pokrój owoce na kawałki, wymieszaj z cukrem i ostrą papryką, odstaw na chwilę.
5. Wymieszaj syrop klonowy z octem balsamicznym w osobnym naczyniu.
6. Grilluj kurczaka na rozgrzanej patelni grillowej około 2 minuty z jednej strony i 1 minutę z drugiej, skrapiając sokiem z cytryny lub pomarańczy.
7. Odsuń mięso na bok patelni, dodaj śliwki i smaż około minuty, następnie wlej nalewkę lub brandy i odparuj alkohol.
8. Polej śliwki mieszanką octu balsamicznego z syropem klonowym i podgrzewaj chwilę, aż płyn się zredukuje.
9. Kaszę bulgur wyłóż na talerz, ułóż na niej kurczaka i karmelizowane śliwki, podaj ze słupkami ogórka posypanymi solą.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga blondynkagotuje.