Zapiekanka ziemniaczana inaczej
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- polędwiczka wieprzowa
- pół słoiczka pomidorów suszonych
- kilogram ziemniaków
- 150g rozdrobnionego szpinaku
- 3 łyżki śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki
- 1,5 szklanki bulionu
- czosnek
- przyprawy: rozmaryn, pieprz, sól
- musztarda do marynaty
To warstwowa zapiekanka łącząca soczystą polędwiczkę wieprzową, suszone pomidory i szpinak w kremowym sosie, przykryte podpieczonymi plastrami ziemniaków. Danie wyróżnia się bogatym, wytrawnym smakiem dzięki marynowaniu mięsa z musztardą i czosnkiem oraz aksamitnemu sosowi na bazie zasmażki i śmietany. Sprawdzi się jako sycący obiad na ciepło, podany samodzielnie lub z lekką sałatką.
Wskazówka: Mięso warto zamarynować dzień wcześniej, dzięki temu będzie bardziej soczyste i lepiej doprawione.
Przygotowanie
- Dzień wcześniej wymieszaj polędwiczkę z musztardą, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem, przykryj i odstaw na noc do lodówki.
- Zamarynowane mięso pokrój w plastry i podsmaż na patelni, a następnie pokrój w kostkę.
- Do mięsa dodaj pokrojone suszone pomidory oraz przyprawy, wymieszaj.
- Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki i piecz w 180°C z termoobiegiem do lekkiego zarumienienia.
- Podsmaż szpinak na niewielkiej ilości masła.
- W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i wymieszaj, następnie wlej bulion i gotuj kilka minut mieszając.
- Do sosu dodaj śmietanę oraz podsmażony szpinak, wymieszaj.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę mięsa z pomidorami, polej sosem szpinakowym, a na wierzch ułóż podpieczone ziemniaki.
- Zapiekaj kilkanaście minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.