Kapuściany Paj Sznupci

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g kapusty kiszonej
• 500 g mielonej wieprzowiny
• 1,5 kg ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• zielona pietruszka
• suszone grzyby (około dwóch garści)
• suszona śliwka (2-3 sztuki)
• ser żółty
• jajko (tylko żółtko)
• olej
• masło
• mleko
• sos sojowy
• mielony kmin rzymski
• majeranek
• oregano
• mielona kolendra
• liść laurowy
• cukier
• sól
• papryka mielona (wędzona)
• gałka muszkatołowa
• pieprz

Pełny przepis na blogu sznupcia:
sznupkowiewpodrozyzycia.blogspot.co.uk

Przygotowanie

1. Namocz suszone grzyby, a następnie pokrój je w paski.
2. Na rozgrzanej patelni podsmaż kapustę kiszoną z grzybami i suszonymi śliwkami, dopraw kminem rzymskim, majerankiem, oregano, kolendrą, cukrem, liśćmi laurowymi i pieprzem, smaż około 15 minut do zezłocenia.
3. Dodaj startą marchewkę i pietruszkę, smaż chwilę, następnie dołóż mielone mięso i posiekaną zieloną pietruszkę.
4. Dopraw farsz sosem sojowym i wywarem z grzybów, w razie potrzeby podlej wrzątkiem, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
5. Ugotuj obrane ziemniaki, a następnie utłucz je z masłem i mlekiem na gładkie puree.
6. Do puree dodaj starty ser, roztrzepane żółtko i startą gałkę muszkatołową, wymieszaj do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji.
7. Farsz kapuściany przełóż do naczynia żaroodpornego i przykryj warstwą puree ziemniaczanego, nakłuwając wierzch widelcem i robiąc otwór na środku.
8. Posyp wierzch startym serem i wędzoną papryką.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20-30 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sznupcia.