Pieczone kacze udka w sosie piwno-miodowym
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
894
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 49 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 kacze udka ze skórą
- sól i pieprz
- olej rzepakowy
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- ½ szklanki piwa, najlepiej ciemnego
- 1 ½ szklanki wiśni, świeżych lub mrożonych
- ¼ łyżeczki mielonej wędzonej papryki
- 1 łyżka miodu
Kacze udka pieczone powoli aż do miękkości, podane z owocowo-piwnym sosem łączącym słodycz miodu i wiśni z lekką goryczką piwa. Chrupiąca skórka i aromatyczny, gęsty sos sprawiają, że danie sprawdzi się jako danie główne na bardziej wykwintny obiad lub kolację. Świetnie komponuje się z ziemniakami, kluskami lub kaszą, które wchłoną sos.
Wskazówka: Jeśli nie masz patelni przystosowanej do pieczenia w piekarniku, przełóż obsmażone udka do naczynia żaroodpornego przed dalszym pieczeniem.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Oprósz kacze udka solą i pieprzem.
- Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju obsmaż udka skórą do dołu przez około 6 minut, następnie przewróć na drugą stronę.
- Przełóż udka (na patelni żaroodpornej lub w naczyniu do zapiekania) do piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Dla chrupiącej skórki na koniec włącz na kilka minut grill.
- Na drugiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż cebulę przez około 5 minut, aż lekko się zarumieni, następnie dodaj czosnek i smaż chwilę dalej.
- Wlej piwo, dodaj wiśnie, wędzoną paprykę, miód oraz pieprz. Gotuj sos, często mieszając, przez około 8 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj upieczone udka polane sosem piwno-miodowym z wiśniami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.