Pierniczki pani Jarmili
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
869
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 12 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 140 g cukru pudru
- 60 g masła
- 2 jaja
- 100 g miodu
- 400 g mąki
- 1 czubata łyżka domowej przyprawy do piernika
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- Dodatkowo:
- jajko rozkłócone z wodą
- Składniki na lukier:
- przesiany cukier puder
- białko
Pierniczki pani Jarmili to klasyczne świąteczne ciasteczka korzenne, wyróżniające się dodatkiem kakao i przyprawy piernikowej, dzięki którym ciasto nabiera głębokiego smaku i koloru. Po upieczeniu można je udekorować białym lukrem, co czyni je efektowną ozdobą świątecznego stołu. Świetnie sprawdzą się jako prezent lub dodatek do herbaty w okresie zimowym.
Wskazówka: Ciasto warto odstawić do lodówki na pełne 24 godziny, dzięki czemu lepiej się wyrabia i pierniczki zachowują kształt podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Masło, miód i cukier puder podgrzej w kąpieli wodnej do połączenia się składników.
- Do lekko ostudzonej masy wbij jajka i dokładnie wymieszaj.
- Przesiej razem mąkę, przyprawę piernikową, kakao i sodę.
- Dodaj do masy jajeczno-miodowej trzy czwarte suchych składników i zmiksuj, następnie dołóż resztę mąki i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 12-24 godziny.
- Wyjmij ciasto, ponownie wyrób, rozwałkuj na grubość 2-3 mm i wykrawaj pierniczki foremkami.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut.
- Ostudzone pierniczki możesz posmarować roztrzepanym z wodą jajkiem i podsuszyć w piekarniku w temperaturze 70-80°C.
- Ubij białko, stopniowo dodając cukier puder, aż powstanie gęsty lukier.
- Udekoruj wystudzone pierniczki lukrem za pomocą rękawa cukierniczego lub rożka z kalki technicznej.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.