Potrawka z kurczakiem i dynią

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 łyżka oleju rzepakowego lub innego roślinnego
• 700 g mięsa z udek kurczaka, pokrojonego w 2,5 cm kawałki (mogą być też piersi)
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 1 średnia czerwona papryka, pokrojona na 2,5 cm kawałki
• 1 łyżeczka przeciśniętego przez praskę czosnku (ok. 2 ząbki)
• 400 ml bulionu z kurczaka
• 400 ml krojonych pomidorów z puszki (1 puszka)
• 1 łyżka mielonej papryki (najlepiej wędzonej)
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 g dyni bez skóry, pokrojonej w 2,5 cm kostkę
• 230 g fasolki szparagowej, z odciętymi końcami i przekrojonej na połówki
• 1 łyżka mąki skrobiowej (ew. mąki kukurydzianej)
• 1/4 szklanki masła orzechowego (najlepiej bez kawałków orzeszków)

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż kurczaka przez około 4 minuty na dużym ogniu, aż się zarumieni. Wyjmij mięso na talerz.
2. Zmniejsz ogień do średniego i podsmażaj na tej samej patelni cebulę, paprykę i czosnek przez około 4 minuty, aż zmiękną.
3. Wlej 1 1/2 szklanki bulionu, dodaj pomidory, mieloną paprykę i sól, zagotuj.
4. Dodaj kurczaka, dynię i fasolkę szparagową, przykryj i gotuj na małym ogniu około 12 minut, aż kurczak będzie miękki, a dynia ugotowana.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj pozostały bulion, skrobię i masło orzechowe.
6. Wlej mieszankę do potrawki i gotuj jeszcze około 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
7. Podawaj na gorąco, najlepiej z puree ziemniaczanym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.