Paszteciki krucho drożdżowe z kapustą i grzybami

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 kg mąki pszennej luksusowej (typ 550) + do podsypywania
• 35g drożdży instant (lub 70g świeżych)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 400g kwaśnej śmietany
• 250g margaryny
• 227g masła
• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 1 jajko dodatkowo do smarowania
• Farsz:
• farsz taki sam jak na pierogi (z kapustą i grzybami)

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto doprowadź do temperatury pokojowej.
2. Przesiej mąkę do miski, dodaj drożdże instant i proszek do pieczenia, wymieszaj (jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w śmietanie i dodaj do mąki).
3. Startej na tarce masło i margarynę wmieszaj w mąkę, aż powstanie kruszonka, następnie dodaj śmietanę.
4. Rozkłóć widelcem jajka i żółtka, wlej do mąki i zagnieć jednolite ciasto.
5. Podziel ciasto na 4 części, każdą rozwałkuj na prostokąt o grubości około 4 mm.
6. Nałóż farsz wzdłuż dłuższego brzegu, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca, i zwiń ciasto w roladę.
7. Pokrój roladę na porcje odpowiedniej wielkości i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą.
8. Posmaruj paszteciki roztrzepanym jajkiem.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.
10. Podawaj na gorąco, na przykład z barszczem czerwonym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.