Zapiekane puree z kalafiora

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1 główka kalafiora
• 2 łyżki śmietanki 30 lub 36 %
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki sera cheddar (lub innego ulubionego), startego na tarce
• 1 łyżka (lub więcej) posiekanych papryczek chipotle w sosie adobo
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• sól i pieprz do smaku
• Składniki na zapiekankę:
• 1/2 szklanki salsy verde
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanych, marynowanych papryczek jalapeno (opcjonalne)
• 1 szklanka sera cheddar (lub innego ulubionego), startego na tarce

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy

Przygotowanie

1. Kalafiora podziel na małe różyczki i umieść w naczyniu żaroodpornym do mikrofalówki razem ze śmietanką i masłem.
2. Podgrzewaj na najwyższej mocy przez 10 minut, następnie wymieszaj z powstałym sosem i podgrzewaj jeszcze 6-8 minut, aż kalafior zmięknie.
3. Przełóż kalafiora z sosem do blendera, dodaj ser, papryczki chipotle i czosnek w proszku, zmiksuj na gładkie puree.
4. Dopraw puree solą i pieprzem do smaku.
5. Wyłóż puree do naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20x20 cm.
6. Rozprowadź na wierzchu kwaśną śmietanę, a następnie salsę verde.
7. Posyp całość pomidorami, jalapeno i startym serem cheddar.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż ser się zarumieni.
9. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 5 minut przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.