Kluski śląskie
dodał(a) sandersiak aktualizacja: 
904
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ugotowane ziemniaki
- mąka ziemniaczana
- 2-3 jajka
- 1 łyżka masła
- sól
Kluski śląskie to tradycyjny dodatek do dań mięsnych w sosie, charakterystyczny za sprawą charakterystycznego wgłębienia pośrodku i sprężystej konsystencji dzięki mące ziemniaczanej. Doskonale sprawdzają się jako baza do polewania gęstymi sosami, ponieważ dołek zapobiega ich spływaniu z talerza. Świetnie komponują się z pieczenią, gulaszem czy schabem duszonym w sosie.
Wskazówka: Ilość mąki ziemniaczanej dobieraj zawsze proporcjonalnie do ziemniaków, wsypując ją do momentu, aż zrówna się z ich powierzchnią w misce.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź je i dodaj masło.
- Jeszcze ciepłe ziemniaki ugnieć na gładką masę i odstaw do ostygnięcia.
- Podziel ostudzone ziemniaki na 4 równe części, jedną odłóż do osobnego naczynia.
- Do pozostałych trzech części dosyp mąkę ziemniaczaną w takiej ilości, aby wyrównała się z poziomem ziemniaków.
- Dodaj jajka oraz odłożoną wcześniej część ziemniaków i wyrób wszystko na jednolite ciasto.
- Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, formuj z nich kulki, a następnie palcem zrób w każdej wgłębienie.
- Gotowe kluski wrzucaj do osolonej wrzącej wody i gotuj około 4-5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga sandersiak.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.