Chrupiąca wątróbka drobiowa ala schabowy
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
937
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- sól, pieprz do smaku
- 1 szklanka mleka
Chrupiąca wątróbka drobiowa panierowana jak tradycyjny schabowy to prosty pomysł na obiad z drobiu. Wyróżnia ją chrupiąca, złocista skórka przy miękkim, soczystym środku. Świetnie komponuje się z sosem tzatzyki i frytkami.
Wskazówka: Nie smaż na zbyt dużym ogniu, bo panierka przypiecze się zanim wątróbka dopiecze się w środku.
Przygotowanie
- Oczyszczoną wątróbkę zalej mlekiem i odstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia odlej mleko, a wątróbki przepłucz pod bieżącą wodą.
- Roztrzep jajka w osobnej miseczce.
- Wątróbki dopraw solą i pieprzem.
- Obtaczaj kolejno w mące, roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, uważając, by wnętrze zdążyło się dopiec.
- Podawaj z sosem tzatzyki i frytkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.