Chałka.

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 125 ml letniej wody
• 55 g drobnego cukru
• 14 g świeżych drożdży lub 1/4 saszetki suchych
• 90 g miodu (dałam 60 g)
• 100 g stopionego, ostudzonego masła
• 4 żółtka
• 3 jajka o temperaturze pokojowej (wystarczą 2)
• 675 g mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki soli (dałam 2)

Pełny przepis na blogu kamciss:
kamciss-zyciezesmakiem.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wlej letnią wodę do garnuszka, dodaj łyżkę cukru i drożdże, odstaw na około 6 minut, aż powstanie piana.
2. W misie robota umieść resztę cukru, miód, masło, żółtka, całe jajka oraz zaczyn drożdżowy i wymieszaj płaską końcówką.
3. Dodaj połowę mąki i sól, mieszaj do uzyskania gładkiej masy, następnie zmień końcówkę na hak i stopniowo dodawaj resztę mąki, wyrabiając ciasto przez 5 minut.
4. Wyjmij ciasto na blat, krótko zagnieć ręcznie, przełóż do miski, przykryj i odstaw na około godzinę do podwojenia objętości.
5. Odgazuj ciasto, podziel na dwie części, a każdą z nich na trzy równe kawałki i uformuj wałki o długości około 36 cm.
6. Z trzech wałków upleć ścisły warkocz, dokładnie łącząc końce, i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powtórz z drugą porcją ciasta.
7. Posmaruj wierzch chałek wodą i posyp wybranym dodatkiem, np. makiem, sezamem lub kruszonką.
8. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut, po 25 minutach ewentualnie przykryj folią aluminiową, aby chałka nie przypiekła się zbyt mocno.
9. Po upieczeniu odstaw chałki do lekkiego przestudzenia przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kamciss.