Słodko- kwaśna sałatka z cukinii
dodał(a) czerrrwonaporzeczka aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 28 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Na sałatkę:
- 1,5kg cukinii
- 0,5kg marchewki
- 4 cebule
- liść laurowy
- ziele angielskie
- pieprz czarny ziarnisty
- sól
- Zalewa:
- 4,5 szklanki wody
- szklanka octu
- szklanka cukru
Słodko-kwaśna sałatka z cukinii to prosty sposób na przetwory warzywne, w których dominuje smak octowej zalewy i chrupiące warzywa. Wyróżnia się połączeniem startej cukinii, marchewki i cebuli z aromatycznymi przyprawami korzennymi. Sprawdzi się jako dodatek do mięs, wędlin lub jako zimowa zakąska prosto ze słoika.
Wskazówka: Jeśli zależy ci na dłuższej trwałości przetworów, warto dodatkowo zapasteryzować słoiki przez 15 minut zamiast polegać wyłącznie na odstawieniu ich do góry dnem.
Przygotowanie
- Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, cebulę pokrój w piórka.
- Wymieszaj cukinię z cebulą, dodaj garść soli i odstaw na 2 godziny, aby puściły wodę.
- Po tym czasie odciśnij nadmiar wody z warzyw.
- Zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach.
- Składniki zalewy zagotuj w garnku.
- Do wrzącej zalewy dodaj marchewkę i gotuj 10 minut.
- Dodaj cukinię z cebulą i gotuj kolejne 3 minuty.
- Na dno każdego słoika włóż liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego i 2-3 ziarna pieprzu.
- Przełóż gorące warzywa do słoików i zalej gorącą zalewą.
- Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem lub dodatkowo zapasteryzuj przez 15 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga czerrrwonaporzeczka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.