Sękaczek
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 350 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g cukru
- 250 g masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek
- 2 opakowania żółtej galaretki w proszku
- Masa orzechowa:
- 180 g posiekanych orzechów
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki mleka
Sękaczek to warstwowe ciasto łączące kruche placki, soczystą masę jabłkową z galaretką oraz słodką, orzechową polewę z miodem. Wielowarstwowa budowa sprawia, że po schłodzeniu ciasto dobrze się kroi i nabiera pełni smaku. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania i święta.
Wskazówka: Warto przygotować ciasto dzień wcześniej, ponieważ po nocy w lodówce placki dobrze zmiękną i łatwiej będzie je równo pokroić.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Świąteczne ciasta i desery – przepisy
Przygotowanie
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj starte na tarce masło, jajka i śmietanę, szybko zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na 3 części, każdą rozwałkuj i piecz osobno w tortownicy wyłożonej papierem, ok. 15-20 minut w 180°C, do zarumienienia.
- Obrane jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach i smaż pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Do usmażonych jabłek dodaj proszek z dwóch galaretek, wymieszaj i podziel masę na dwie części, odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- W tortownicy ułóż warstwowo: placek, część masy jabłkowej, kolejny placek, drugą część masy jabłkowej i ostatni placek.
- Masło, cukier, orzechy, miód i mleko zagotuj w rondelku, mieszając od czasu do czasu, a następnie wystudź.
- Wystudzoną masę orzechową rozprowadź na wierzchu ciasta.
- Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin lub na całą noc przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.