Trochę inne gołąbki
dodał(a) KuchenneWariacje aktualizacja: 
1,7 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 58 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 główka włoskiej kapusty
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 300 g mielonej wołowiny
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 100 g pomidorów krojonych w puszce
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 liść laurowy
- sól morska, pieprz
- ½ łyżeczki przyprawy Rabelais (mielone ziele angielskie, gałka muszkatołowa i curry)
- masło do wysmarowania formy
Danie to zapiekany w formie tort z liści kapusty włoskiej przełożonych mięsnym nadzieniem, będący alternatywą dla klasycznych zawijanych gołąbków. Sprawdzi się jako jednogarnkowy obiad podawany w plastrach, bez konieczności zawijania każdej porcji osobno. Dobrze komponuje się z pieczywem lub jako samodzielne danie główne.
Wskazówka: Wielkość formy wpływa na liczbę warstw, dlatego przy większej średnicy naczynia nadzienie warto rozłożyć na mniej, grubszych warstw.
Przygotowanie
- Ugotuj liście kapusty w osolonej wodzie przez około 8 minut, po wycięciu głąbów, następnie odcedź i ostudź.
- Podsmaż cebulę na oliwie, dodaj pokrojoną marchewkę i smaż do zmiękczenia.
- Dodaj mięso mielone, czosnek, liść laurowy i przyprawy, smaż do zrumienienia mięsa.
- Dodaj pomidory z puszki i duś do odparowania sosu, około 5-10 minut.
- Ostudź nadzienie, usuń liść laurowy, wbij jajko i wymieszaj składniki.
- Wysmaruj formę masłem i wyłóż dno oraz boki liśćmi kapusty.
- Ułóż warstwę nadzienia o grubości około 1 cm, przykryj liśćmi kapusty i powtarzaj, tworząc 3-4 warstwy w zależności od wielkości formy.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
- Po upieczeniu odwróć formę na talerz, wyjmij gołąbkowy tort i pokrój na kawałki przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga KuchenneWariacje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.