Kisz, tarta z jarmużem i Mangoldem

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Kruche ciasto:
• 125 g zimnego masła
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżka śmietany 18%
• szczypta soli
• Farsz:
• 3 jajka
• 1/3 szklanki mleka
• 2 czubate łyżki śmietany 18%
• 70 g startego żółtego sera
• ok. 1 szklanki łodyżek buraka Mangold
• kilka różyczek jarmużu (u mnie fioletowy i zielony)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Pełny przepis na blogu kulinarne przygody gatity:
kulinarneprzygodygatity.blogspot.com

Przygotowanie

1. Zagnieć szybko masło, mąkę, śmietanę i sól, uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Umyj i osusz jarmuż i łodygi mangoldu. Jarmuż podziel na mniejsze różyczki i zblanszuj przez 30 sekund.
3. Wymieszaj w misce jajka, śmietanę, mleko, starty ser oraz sól, pieprz, chili i gałkę muszkatołową.
4. Natłuść formę o średnicy 24 cm i wyłóż schłodzonym ciastem, nakłuj spód widelcem.
5. Podpiecz ciasto w temperaturze 200 stopni przez 10-15 minut, aż lekko się zezłoci.
6. Ułóż na podpieczonym spodzie jarmuż i łodygi mangoldu, zalej masą jajeczną.
7. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz tartę przez około 45 minut.
8. W trakcie pieczenia dociskaj łyżką wystające ponad masę kawałki jarmużu, aby się nie przypaliły.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.