Rolada Schabowa
dodał(a) ivon aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 2 h 30 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- około 1 kg schabu
- 400 g mięsa mielonego
- 1 jajo
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- kawałek sera żółtego
- sól czosnkowa, pieprz do smaku
Rolada schabowa to wytrawne danie mięsne, w którym płat schabu jest nadziewany mięsem mielonym, pieczarkami i serem żółtym, a następnie pieczony w całości. Sprawdzi się jako danie główne na niedzielny obiad lub rodzinne spotkanie. Dobrze komponuje się z ziemniakami i surówkami.
Wskazówka: Rozchylenie folii pod koniec pieczenia pozwala uzyskać przyrumienioną, apetyczną skórkę na roladzie.
Przygotowanie
- Schab umyj, rozetnij na długi, płaski płat i delikatnie rozbij tłuczkiem.
- Natrzyj mięso solą czosnkową i pieprzem, następnie odstaw do lodówki na 1-2 godziny.
- Pieczarki pokrój w plasterki lub zetrzyj na tarce, podsmaż z posiekaną cebulą, solą i pieprzem, po czym odstaw do wystygnięcia.
- Mięso mielone dopraw solą i pieprzem, wymieszaj z jajkiem tak jak do kotletów.
- Na rozłożonym płacie schabu ułóż warstwę mięsa mielonego, posyp startym serem, dodaj podsmażone pieczarki i ponownie posyp odrobiną sera.
- Zwiń mięso w ciasną roladę, obwiąż nicią kuchenną i owiń folią aluminiową.
- Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego, na dno wlej 200-300 ml wody.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni C przez 2-2,5 godziny, pod koniec rozchylając folię, aby mięso się przypiekło.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ivon.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.