Tosty francuskie z mascarpone i tuskawką

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 6 średnich truskawek, bez szypułek, pokrojonych w ćwiartki
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szklanki serka mascarpone w temperaturze pokojowej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• Składniki na tosty:
• 4 grube kromki (min. 2-2,5 cm) brioszki, chleba tostowego lub innego słodkiego pieczywa
• 4 jajka
• 1/2 szklanki śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła
• cukier puder do posypania

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Pokrojone truskawki wymieszaj z 1 łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż puszczą sok.
2. Mascarpone połącz z ekstraktem z wanilii, skórką pomarańczową i 2 łyżkami cukru, a następnie wmieszaj połowę truskawek. Drugą połowę zostaw do podania.
3. W grubych kromkach pieczywa zrób głębokie kieszonki o szerokości około 10 cm i delikatnie wypełnij je farszem z mascarpone.
4. Jajka roztrzep ze śmietanką, cukrem, ekstraktem z wanilii, solą i likierem pomarańczowym, jeśli go używasz.
5. Rozgrzej patelnię z połową łyżki masła. Każdą nadzianą kromkę zanurz na około 5 sekund z każdej strony w masie jajecznej.
6. Smaż tosty na średnim ogniu po około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią, dodając kolejną połówkę łyżki masła przed smażeniem następnej porcji.
7. Podawaj od razu po usmażeniu z pozostałymi truskawkami i cukrem pudrem. Jeśli chcesz podać wszystkie tosty naraz ciepłe, przekładaj je do naczynia żaroodpornego i trzymaj w piekarniku nagrzanym do 100°C.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.