Muffiny z czekoladą i czereśniami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 25 min
- Porcje
- 12
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- ½ szklanki cukru
- ¼ szklanki miodu
- 4 łyżki roztopionego masła
- 1 ¼ szklanki śmietany 18%
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka świeżych czereśni, wypestkowanych i pokrojonych
- ½ szklanki posiekanej czekolady
Puszyste muffiny łączące słodycz świeżych czereśni z kawałkami czekolady. Śmietana i miód nadają im wilgotną, delikatną strukturę, a kontrastowa temperatura pieczenia zapewnia ładnie wyrośnięty, zarumieniony wierzch. Sprawdzą się jako słodki dodatek do kawy lub herbaty.
Wskazówka: Nie mieszaj ciasta zbyt długo po połączeniu składników mokrych i suchych, aby muffiny pozostały puszyste, a nie gumowate.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 220°C i przygotuj formę na 12 muffinek, smarując ją tłuszczem lub wykładając papilotkami.
- Wymieszaj w misce mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnym naczyniu zmiksuj jajko z cukrem i miodem, a następnie dodaj roztopione masło, śmietanę i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia.
- Do suchych składników dodaj pokrojone czereśnie i posiekaną czekoladę.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia, unikając nadmiernego mieszania.
- Rozłóż ciasto do przygotowanej formy.
- Piecz 5 minut w 220°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 20 minut, aż muffiny się zarumienią.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.