Bigos Z Cukinii – Wersja Z Dodatkiem Pap
dodał(a) ivon aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 cukinie - waga około 800 g
- 1 mała cebula
- 1 mała marchewka
- 1 małe pętko kiełbaski
- 1/2 korzenia pietruszki
- 1 listek laurowy
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonych warzywek bez soli
- 1/2 puszki pomidorów krojonych bez skórki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 mała czerwona papryka - niekoniecznie
- sól i pieprz do smaku oraz słodka papryka w proszku
Lekka odmiana klasycznego bigosu, w której kapustę zastąpiono cukinią. Danie jednogarnkowe łączy warzywa, kiełbasę oraz pomidory, dzięki czemu jest sycące, a jednocześnie lżejsze od tradycyjnej wersji. Dobrze sprawdzi się jako obiad podany ze świeżym chlebem.
Wskazówka: Kiełbasę można zastąpić lub uzupełnić mięsem z uda kurczaka, co nada bigosowi więcej sytości.
Przygotowanie
- Cukinie umyj, obierz ze skórki (młodej można nie obierać) i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej olej i podsmażaj cukinię, posolić, aby puściła sok.
- W osobnym rondelku zeszklij cebulę, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę, a pod koniec smażenia paprykę.
- Przesmażone warzywa przełóż do garnka z cukinią.
- Kiełbasę pokrój i podsmaż na oleju, następnie dodaj do garnka, mieszając całość co jakiś czas.
- Po 10-15 minutach duszenia dodaj pomidory z puszki, słodką paprykę oraz suszone warzywka.
- Pod koniec gotowania wmieszaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj jeszcze chwilę i podawaj ze świeżym chlebem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ivon.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.