Medaliony wieprzowe z borowikami na biał

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g polędwiczki wieprzowej
• 1 łyżka mąki (u mnie razowa)
• 1 biała cebula
• 300 g borowików (u mnie mrożone)
• 100 ml białego wina wytrawnego
• 100 ml śmietany 18 %
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki masła

Pełny przepis na blogu mojekuchennerewelacje:
mojekuchennerewelacje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Polędwiczkę w temperaturze pokojowej pokrój na plastry o grubości około 2,5 cm i obtocz w mące.
2. Rozgrzej łyżkę masła na patelni i obsmaż mięso z obu stron na złoty kolor, następnie przełóż do garnka o grubym dnie.
3. Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i zeszklij pokrojoną cebulę.
4. Dodaj pokrojone borowiki i smaż razem z cebulą kilka minut.
5. Przełóż cebulę z grzybami do garnka z mięsem, zalej białym winem i gotuj 1-2 minuty na średnim ogniu, aż wino częściowo odparuje.
6. Dodaj śmietanę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem.
7. Gotuj całość na wolnym ogniu przez 10 minut, delikatnie mieszając.
8. Pod koniec gotowania wmieszaj posiekany koperek.
9. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.