Prosta zupa z ziemniaków
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
865
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g pora (tylko białe i jasnozielone części) pokrojonego w kostkę
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 15 g masła
- 50 ml wytrawnego białego wina
- 3-4 średnie ziemniaki (300 g), obrane i pokrojone w kostkę
- bukiet świeżych ziół (kilka gałązek pietruszki, gałązka tymianku, mały liść laurowy i gałązka z liśćmi selera naciowego)
- 750 ml bulionu z kurczaka (lub warzywnego)
- 100 ml chudej śmietany
- sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
Kremowa zupa ziemniaczana z porem i aromatem świeżych ziół, doprawiona odrobiną białego wina i śmietany. Wyróżnia ją delikatna, gładka konsystencja uzyskana przez zmiksowanie warzyw. Dobrze sprawdzi się jako lekki obiad lub przystawka, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Zioła warto związać nitką w bukiet, dzięki czemu łatwiej je wyłowić przed miksowaniem zupy.
Przygotowanie
- W dużym rondlu podgrzej pora i cebulę z masłem i oliwą, przykryj i dusić na małym ogniu około 5 minut.
- Wlej wino i odparuj je, gotując bez przykrycia.
- Dodaj ziemniaki, zioła i bulion, zagotuj, dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu około 15 minut, do miękkości ziemniaków.
- Usuń zioła, a zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Wmieszaj śmietanę i dopraw do smaku.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.