Czekoladowe pralinki – Chocolate praline
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
976
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 8
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 gorzka czekolada (przynajmniej 60%)
- Nadzienie:
- 8 wiśni kandyzowanych
- łyżeczka kandyzowanej skórki z pomarańczy
- 1/2 czekolady
- 100 ml brandy
- 2 łyżeczki śmietanki 30% lub 36%
Domowe pralinki czekoladowe z nadzieniem z kandyzowanych wiśni, skórki pomarańczowej i kremowego ganache na bazie brandy i śmietanki. Gorzka czekolada nadaje im intensywny, wytrawny charakter, dzięki czemu sprawdzą się jako deser do kawy lub oryginalny prezent własnej roboty.
Wskazówka: Przed napełnieniem foremki warto obejrzeć ją pod światło, aby sprawdzić, czy czekolada dokładnie pokryła wszystkie zagłębienia.
Przygotowanie
- Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania lekko płynnej konsystencji.
- Pędzlem posmaruj wnętrze foremki na pralinki cienką warstwą czekolady i włóż do lodówki na 10-15 minut. Czynność powtórz łącznie 3 razy, aby uzyskać grubszą warstwę.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: do każdej z 8 wiśni włóż kilka kawałków kandyzowanej skórki pomarańczowej.
- W drugim naczyniu, także w kąpieli wodnej, rozpuść połowę pozostałej czekolady. Dodaj brandy i śmietankę, wymieszaj do uzyskania kremowej masy.
- Wyjmij z lodówki foremkę z zastygniętą warstwą czekolady. Do każdego zagłębienia włóż wiśnię z nadzieniem, a następnie zalej czekoladową masą kremową.
- Włóż foremkę do lodówki na około 30 minut, aż masa zastygnie.
- Zamknij spody pralinek, smarując je pozostałą rozpuszczoną czekoladą, i ponownie schłodź w lodówce przez 10-15 minut.
- Delikatnie poruszaj foremką i wypchnij gotowe pralinki od spodu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.