Dwukolorowa zupa krem z papryki

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Zupa czerwona:
• 2 czerwone papryki
• 1 czerwona cebula
• 2 pomidory
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 l bulionu
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra
• Zupa żółta:
• 2 żółte papryki
• 1 cebula
• 1 mała cukinia
• 2 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 l bulionu
• sól, pieprz, kurkuma

Pełny przepis na blogu mojekuchennerewelacje:
mojekuchennerewelacje.blogspot.com

Przygotowanie

1. Do zupy czerwonej podsmaż na oliwie pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę.
2. Dodaj pokrojone w kostkę paprykę, pomidory bez gniazd nasiennych, marchew i czosnek, chwilę smaż.
3. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu około 20 minut, dopraw solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, następnie zblenduj na krem.
4. Do zupy żółtej podsmaż na oliwie cebulę, dodaj pokrojone w kostkę paprykę, cukinię i ziemniaki oraz czosnek.
5. Zalej bulionem i gotuj do miękkości warzyw, około 20 minut.
6. Dopraw solą, pieprzem i łyżeczką kurkumy, a następnie zblenduj na krem.
7. Nalewaj obie zupy na talerz jednocześnie z dwóch dzbanków, tak aby uzyskać dwukolorowy efekt.
8. Udekoruj kleksem śmietany i listkiem bazylii.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojekuchennerewelacje.